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不用明矾的粉条不用明矾的粉条不用明矾的粉条

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粉条为什么要加明矾？加了明矾还能吃吗？建议大家

2021年6月2日 — 随着科学技术的不断革新，现在国家规定，加工粉条，粉丝制品是不允许使用明矾的，更不能使用磷酸盐，防腐剂，硼砂等非食用物质，否则是违反《食品安全法》的！2021年2月18日 — 自然明矾在制作过程中，就起到了增加粉条韧性，保证了在经过高温水煮之后，粉条还能根根不粘连，且看起来顺滑，口感也是嚼劲十足富有弹性，还不易断裂。做粉条为什么要加明矾？明知道矾有害，农村自制粉条能吃吗？2022年11月16日 — 国家明确规定：现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮等淀粉制品不允许使用明矾，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质；目【提醒】加了明矾的粉条已明文禁止，它有何危害？如何辨别 2022年12月9日 — 不过近几年，随着人们对食品安全的重视，粉条却成了让人又爱又恨的存在，全都是因为加在它里面的明矾。这个能让不同种类的淀粉都增加韧性、提高出粉率、 “京一根”—— 无明矾粉条的开拓者中国科普网

制作纯红薯粉条不加明矾可以吗？百度知道

2020年11月19日 — 为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种无矾红薯粉条的加工方法，包括以下步骤：(1)筛选预处理：将粉碎后的红薯粉，经过100目网筛过滤，去除杂质部分； 2021年10月27日 — 根据咱们国家的相关规定，粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。因此，粉条生产过程中如果用到了明矾，最终制成的粉条中，铝的残留含量一定要在国家限定的范围内。如果超出了200mg/kg这个临界做粉条为啥会加明矾？加了明矾的粉条还能吃吗？弄 2017年4月12日 — 在国家《食品安全法》里明令禁止加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、磷酸盐等。也就是说，粉条加工可以使用明为什么要吃无明矾的粉条？2019年7月28日 — 无矾粉条是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食粉条可以不加明矾的么？百度知道

被禁用的明矾澎湃号湃客澎湃新闻The Paper

2022年4月21日 — 明矾对人体的危害主要体现在过量摄入铝元素对身体造成的不良影响：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。2024年2月1日 — 三：鲜土豆粉不加明矾咋样做可以的，首先要准备淀粉一公斤，水0507公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同)，当然是土豆干淀粉啦!又怎么了没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同~~先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水05公土豆凉粉的做法与配方不用明矾豆壳美食2022年12月9日 — 粉条，一直是人们钟爱的一种配菜，无论是炖肉还是下火锅，它紧实Q弹的口感，吸汁入味的特性，都深受食客们的喜欢。不过近几年，随着人们对食品安全的重视，粉条却成了让人又爱又恨的存在，全都是因为加在它里面的明矾。“京一根”—— 无明矾粉条的开拓者中国科普网2022年2月22日 — 不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的好多了。土豆粉条可以说是家里不可或缺的百搭单品，不管是火锅还是砂锅、炖菜，只要是汤汁鲜美浓郁的美食，一定少不了它，可以清淡，也可以浓郁，总是能完美驾驭各种味道。不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的

制作纯红薯粉条不加明矾可以吗？百度知道

2020年11月19日 — 粉条也是一种颇受人们欢迎的存在，而制作粉条的过程中也可以选择许多不同的材料，除了常见的红薯粉条，土豆粉条之外，还有豌豆粉条等。在以前为了让粉条快速成型，人们往往会将粉条中放入明矾，但是放入明矾的话吃下去容易对人体造成伤害，所以做粉条的时候可以用什么东西代替明矾呢?2018年11月7日 — 商家为何要在粉条中添加含有铝的明矾的添加剂呢？因为在粉条中添加明矾可以使粉条更加光亮，口感更加筋道铝在人体的吸收率为0305%，吸收率较低，正常成年人适量摄入合格的粉条不会带来健康问题。但肝肾功能差，铁、钙等微量元素记者实测：7种粉条5种检出铝，其中1种接近超标2022年11月16日 — 而未加明矾的粉条，颜色通常都发暗。还可将其对折一下，加了明矾的粉条不易折断，未加明矾的粉条较易折断。2、烧一下！好的粉条用火一烧，闻起来就是一股红薯的焦香味，不刺鼻，烧完的粉条用手轻轻一捏就成了粉末。而加了明矾的粉条「提醒」加了明矾的粉条已明文禁止，它有何危害？如何辨别？2024年9月5日 — 粉条为啥不易煮软烂？内行人：可能是粉条有“猫腻”，咋回事？,粉条,猫腻,淀粉,魔芋,明矾,面条,食用胶粉条到底是用什么做的？为啥久煮不烂，吃起来又是那么的筋道爽滑，很多人认为肯定是加了一些胶，所以今天拉面那些事儿就和大家说说，粉条里的那些事儿，以及粉条中暗藏的猫腻！粉条为啥不易煮软烂？内行人：可能是粉条有“猫腻”，咋回事

【自制农家粉条（土豆淀粉）的做法步骤图】妮子惠惠下厨房

2023年11月7日 — 【自制农家粉条（土豆淀粉）】1克土豆淀粉＋6克白矾搅匀待用；2克土豆淀粉＋120克凉水（或温水，最稳妥的是用温水）搅匀；3然后倒入440克左右开水迅速搅匀打芡（这个水量要看淀粉吸水量来决定，需要自行尝试去做调整）；4打到这个程度刚刚好；5然后倒入到620克的土豆淀粉中像揉面一样揉 2023年1月13日 — 5把泡软后的粉条放入碗中，加入食盐1克、老抽3克，搅拌均匀入味，最后再淋入3克香油，更容易炒散。 5把肉末炒至变色后加入焯水后的粉条翻炒均匀， 7煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入老抽2粉条7种家常做法，又香又入味，劲道饱满，记住一招，不坨不 2020年12月20日 — 做粉条用什么可以代替明矾明矾可用食品添加剂筋力源代替。传统粉丝制作过程中，加入了05％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物，食用多了对身体不好。现做粉条用什么可以代替明矾百度知道2023年11月23日 — 金黄酥脆的油条是早餐桌上常见的食品，土豆粉也是人们的喜爱，近几年关于油条中铝超标，土豆粉制作过程中加入白矾等报道，一度让人们感到疑惑。油条加了明矾，土豆粉到底可不可以吃？我们从铝元素入手，讨论一下这个话题。科学认识食物中的明矾科普中国网

做粉条为啥会加明矾？加了明矾的粉条还能吃吗？弄

2021年10月27日 — 因此，加了明矾的粉条，只要粉条中的铝残留量在国家限定的标准内，并且是在正规渠道售卖的、经过合格检验认证的粉条，是可以放心吃的。当然，从消费者的角度来说，残留一丢丢也是残留，如果长 2021年9月11日 — 红薯粉条不用出去买，手把手教你在家做，纯手工制作，没有添加剂。粉条一般都由红薯或者马铃薯加工制作而成的条状或丝状的粉制品，杆儿细的又称为粉丝，日常生活中最常见的是红薯粉条，是很受国红薯粉条不用出去买，手把手教你在家做，纯手工制 2024年3月31日 — 在家自制土豆粉条，不仅步骤简单，而且完全不加明矾，让你轻松享受到爽滑筋道又美味的口感。 7一定要过凉，因为我们没加明矾，所以一定不要煮的时间太长，这样我们的家庭版自制土豆粉就做好了，爽滑筋道，可以做酸辣粉，也可以下土豆粉条在家就能做，步骤简单，不加明矾，爽滑筋道又好吃 2021年7月8日 — 9、分成小份后装进面条机里面就行，接着同时准备好烧热的水，不用烧开，煮到微开冒气就行，然后把用机器压出的粉条直接进锅煮。 10、中小火煮到面条定型后开大火煮开煮熟，全部飘起来后迅速捞出来放到凉水里降温，我们的土豆粉就做好了。家庭制作土豆粉，不用明矾，只要有土豆就能，劲道爽滑

不用白矾的粉条抖音

2024年9月25日 — 您在查找不用白矾的粉条吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2016年7月12日 — 一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。（5）光检法食品百科全书粉条2024年9月4日 — 粉条实际上是由各种淀粉制作的，像是有些人以为粉条是用胶做的则是错误的。也正是因为粉条是用淀粉做的，所以粉条不易煮软烂，也有可能是你烹饪粉条的做法错误导致的，不易煮软烂的粉条不一定就是加了食用胶的粉条。这是咋回事？粉条正确的烹饪方法粉条不易煮软烂，是加“胶”了么？经常吃有坏处吗？听内行人 2024年2月6日 — 粉条奇怪的地方就在这了，工业纯机械生产的反而不需要加明矾，而传统手工制作都要加明矾，用行话讲叫“无矾不成粉”。当然也不绝对，这里的传统手工指的是北派做法，南派做法是可以不加矾的，不过费时费力很少人用那就另说了。自己家种的红薯，自家漏的粉条，没有任何添加剂，没加胶

明矾有什么用？怎么用？百家号

2024年1月9日 — 同时，明矾还可以作为制作粉丝、粉条等食品的增稠剂，提高产品的品质和口感。4 药物明矾具有一定的药用价值，中医认为明矾具有清热解毒、收敛止泻等功效，可用于治疗腹泻、痢疾等疾病。此外，明矾还可用于制备某些药物，如硫酸铝钾等。二、明矾的 2018年4月20日 — 文/李园园（中国注册营养师）最近网传喝酒不能吃粉条粉丝一类的东西，含有粉条粉丝的菜酒桌上都不能吃。这么说的原因是啥？网上搜了一圈也没有看到个明确的解释，含含糊糊出现的意思大概有“粉条中含有明矾，延长酒精在血液中的时间，影响酒精代谢，对身体的危害是相当大等”或者喝酒不能吃粉条、粉皮、粉丝？有明矾后果很严重？做粉条到底能不能加明矾？农村手工粉条就没加明矾吗？很多人一直非常害怕吃到明矾粉条，所以经常不会去超市买便宜粉条反而会更愿意花高价去农村购买手工红薯粉条，认为农村手工做的红薯粉条就一定没加明矾，一定更加营养好吃！那么事实果真如此吗？做粉条为什么要加明矾？加了明矾还能吃吗？建议弄明白了再买2018年11月23日 — 做起来也是一件非常简单的事情，而今天小编给大家分享的就是做油条的时候，其实不用明矾和泡打粉，只要用它就能做出香甜酥脆的油条，可以说比外面卖的还要好吃。首先就是要准备食材，350克的面粉，250毫升的纯牛奶，一小勺做油条不用明矾和泡打粉，换成“它”比买的好吃，吃着也更放心

油条能吃但不要多吃，明矾竟然不是主要原因知乎

2018年3月14日 — 油条能吃，但不能多吃在我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 27602014)中规定，明矾在包括油炸面制品等食品中可以“按生产需要适量使用”。等等，刚才不是说铝对人体有害么？为什么国标允许添加？2016年9月23日 — 明矾的药方 ①治癫狂因忧郁而得，痰涎阻塞包络心窍者：白矾三两，川郁金七两。二药共为末，糊丸梧桐子大。每服五、六十丸，温汤下。（《本事方》白金丸） ②治风痰痫病：生白矾一两，细茶五钱，为未，炼蜜丸如梧子大。一岁十丸，茶汤下。明矾【中药】【中医百科】2020年3月23日 — 3、小摊贩很难把握好明矾的剂量，偶尔吃明矾超标的油条对身体影响不大，但天天吃还是有风险的。 4、自己在家炸油条可以使用无铝膨松剂，并且尽量使用精炼植物油，避免油温过高，注意定期换油。油条含铝是怎么回事？无明矾不膨松油条与明矾的爱恨纠葛：自己在家炸到底行不行南方plus南方+十二水硫酸铝钾是一种无机物，又称明矾，化学式为KAl(SO4)212H2O，是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。可溶于水，不溶于乙醇。中医认为明矾性味酸涩，寒，有抗菌、收敛等作用。还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中曾常用于净化水质。十二水硫酸铝钾百度百科

无矾油条真的没有矾吗？丨调查结果澎湃号湃客澎湃新闻

2023年12月8日 — 这说明作为膨松剂的明矾依然在“无矾”油条中扮演了角色。所以，这也提醒消费者对商家的宣称不能盲目的信任。图：商家宣传自己是无矾油条，但实际上还是被检出了铝的残留 05 消费者需谨慎，但不必过分担心合理看待膳食中的铝2021年7月31日 — 1土豆淀粉；2抓一把放入盆中；3温水搅匀，水不要多，能搅均匀就够了；4浇入开水，不要有白芯，搅拌均匀至清澈透明膏体；5蛋清（因为以前放的明矾，蛋清的量下次做会重新标注）；6明矾对身体不好，改为蛋清或不放（之后会看看蛋清加多少粉条能不碎，在看看无铝明矾的使用，谢谢评论的家庭土豆粉（细粉宽粉）不健康的“明矾”版（记录老味道）2016年1月21日 — 枣庄粉条厂乱象：当地人不吃原料多为木薯粉,粉条口感爽滑有韧性，深受国人喜爱，从东北的各类粉条炖菜到中原的凉拌粉皮，再到蜀地的酸辣粉小吃，粉条的“足迹”遍及中国的大江南北。然而在以生产粉条闻名的枣庄市山亭区桑村镇，却有一件怪事，当地产粉条，吃的人却很少。枣庄粉条厂乱象：当地人不吃原料多为木薯粉新浪山东新浪网2022年3月17日 — 食品标签违规：根据《预包装食品标签通则》的规定，食品包装配料表需要按照用量由多到少的顺序排列，也就是说：配料表中哪种原料用的最多，就应当写在最前边。而新闻中曝光的山药粉条，明明主 315点名的“木薯粉条”是怎么回事？粉条到底该怎么

卫生部办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函百度百科

我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760）规定了食品添加剂品种、使用范围和使用量，食品添加剂的使用应按照《食品添加剂使用卫生标准》执行。硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）的使用范围不包括粉条，因此不能用于粉条生产加工。2022年11月16日 — 还可将其对折一下，加了明矾的粉条不易折断，未加明矾的粉条较易折断。 2、烧一下！好的粉条用火一烧，闻起来就是一股红薯的焦香味，不刺鼻，烧完的粉条用手轻轻一捏就成了粉末。而加了明矾的粉条，闻起来比较刺鼻，就像一股胶味儿。【提醒】加了明矾的粉条已明文禁止，它有何危害？如何辨别 2020年5月14日 — 希望不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）、磷酸盐、色素等食品添加剂，以及非法使用白油（液体石蜡）、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业粉丝制作中加入明矾有什么用,有什么可以替代的吗?百度知道2014年5月17日 — 明矾粉条会造成人体摄入铝过量，导致智力下降、记忆力减退，诱发老年性痴呆症等疾病。我国《食品添加剂使用卫生标准》明令禁止使用明矾。消费者选购时可通过“一看一闻”来鉴别“明矾粉条”：看，把粉条放在亮光下观察，正常粉条色泽微黄，颜色特别如何识别含“明矾”的粉条文摘报光明网

粉丝、粉条里为什么要加明矾？百度知道

2020年1月18日 — 粉丝、粉条里为什么要加明矾？一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。例如，真正的“龙口粉丝”是用绿豆淀粉做的2024年3月31日 — 在家自制土豆粉条，不仅步骤简单，而且完全不加明矾，让你轻松享受到爽滑筋道又美味的口感。相比于市面上的粉条，自制土豆粉更加健康，无添加任何化学物质，让你吃得安心，吃得健康。想象一下，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的土豆土豆粉条在家就能做，步骤简单，不加明矾，爽滑筋道又好吃2019年5月31日 — 我做的手擀粉条不用白矾，简单一做，嫩滑劲道不易断，比买的好吃！大多数朋友喜欢出去买着吃的，因为买的粉条不易断，而且劲道十足！我相信你只要看会我的步骤，保准在家做过一次，还想做第二次，喜欢吃粉条的朋友，抓紧看一下我的步骤吧！我做的手擀粉条不用白矾，简单一做，嫩滑劲道不易断，比 2022年2月27日 — 为此小编专门请教了邻居一位做了几十年面点的老师傅，老师傅告诉我一个炸油条的配方和几个小窍门，原来炸油条是万万不能加酵母粉的，现在也不提倡使用明矾，所以想要做出蓬松酥脆的炸油条有两样东西是不能少的，具体是什么呢？不加酵母和明矾，老师傅教你正宗的炸油条配方，油条蓬松又

久煮不烂提防明矾粉条东方健康新闻中心热文排行

2014年5月16日 — 颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝最好不要买，好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。闻将粉丝粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。2024年2月1日 — 三：鲜土豆粉不加明矾咋样做可以的，首先要准备淀粉一公斤，水0507公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同)，当然是土豆干淀粉啦!又怎么了没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同~~先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水05公土豆凉粉的做法与配方不用明矾豆壳美食2022年12月9日 — 粉条，一直是人们钟爱的一种配菜，无论是炖肉还是下火锅，它紧实Q弹的口感，吸汁入味的特性，都深受食客们的喜欢。不过近几年，随着人们对食品安全的重视，粉条却成了让人又爱又恨的存在，全都是因为加在它里面的明矾。“京一根”—— 无明矾粉条的开拓者中国科普网2022年2月22日 — 不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的好多了。土豆粉条可以说是家里不可或缺的百搭单品，不管是火锅还是砂锅、炖菜，只要是汤汁鲜美浓郁的美食，一定少不了它，可以清淡，也可以浓郁，总是能完美驾驭各种味道。不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的